Combinações Ideais

Emmental com Vinho Porto

O queijo Emmental pertence ao grupo que, no Brasil, genericamente chamamos de queijos suíços. Quanto maior o tempo de cura do queijo Emmental, mais picante ele fica. O Vinho do Porto é um dos vinhos que forma uma combinação ideal com queijo Emmental Cruzília, por equilibrar os sabores fortes entre o queijo e o vinho.  Produzido na região de Douro, no Norte de Portugal, o Vinho do Porto é naturalmente doce e forte (entre 19 e 22º de álcool). Seu processo de fermentação é interrompido dois ou três dias após o início, através da adição de aguardente vínica.