OVOS EM NUVENS COM MINAS PADRÃO

Ingredientes:
2 ovos
50g de Queijo Minas Padrão Cruzília ralado finamente
20g de bacon já frito e picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada finamente
Sal a gosto

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230 ºC. Separe cuidadosamente as gemas das claras, reservando as gemas com cuidado para não romper a pele. Bata as claras em neve, bem firme. Misture suavemente as claras em neve, o queijo, o bacon picado, a cebolinha verde e uma pitada de sal. Com uma colher grande, faça duas nuvens com a mistura, sobre um tapete de silicone de assar. Faça uma depressão ou furo no meio de cada nuvem para mais tarde acomodar a gema. Leve as nuvens para o forno por 4 minutos. Retire do forno e cuidadosamente, com uma colher, adicione uma gema em cada um dos buracos. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno novamente e asse por mais 3 minutos ou até as gemas ficarem firmes, mas não duras.

Para a finalização:
Finalize com cebolinha verde e sirva imediatamente. Bom apetite!