A LENDA FRAÇÃO | Cruzília

A LENDA FRAÇÃO


Ao adquirir em 2009, uma antiga fábrica pertencente aos primeiros dinamarqueses fabricantes de queijo finos no Brasil, a Cruzília encontrou num cofre, um frasco de fermento envolto em um pergaminho manuscrito que continha a receita de um queijo original. Num trabalho cuidadoso dos mestres queijeiros, logo foi iniciada a ativação desse fermento e reavivadas as cepas conservadas ali por décadas. Elas deram origem a esse misterioso e saboroso queijo. Diz a lenda que esses mestres queijeiros vivos tiveram ajuda dos mestres queijeiros já idos para criar a quatro mãos, esse queijo único e intrigante.

Informações Técnicas

Ingredientes

Leite pasteurizado, fermento lático, cloreto de sódio (sal), coagulante microbiano, revestimento para queijo (polímero de vinil acetato, glicerina, corante carvão vegetal (INS 153) e conservador natamicina (INS 235)), agente de firmeza cloreto de cálcio (INS 509) e corante natural de urucum (INS 160b). ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Tabela Nutricional:

  • Porção de 20g (1 fatia)
  • Quantidade por Porção
  • %VD*
  • Valor Energético
  • Carboidratos
  • Proteínas
  • Gorduras Totais
  • Gorduras Saturadas
  • Gordura Trans
  • Fibra Alimentar
  • Sódio
  • 122 kcal = 512 kJ
  • 0 g
  • 6,9 g
  • 10 g
  • 7,1 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 134 mg
  • 6
  • 0
  • 9
  • 19
  • 32
  • **
  • 0
  • 6

(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valor diário não estabelecido.

  • Peso : 3,8 Kg
  • Unidade : Fração
  • Quantidade/Caixa : 1
  • Peso/Caixa : 3,8 Kg
  • Validade : 150 Dias
  • Código : 110006
  • EAN : 7898911657467

Conservação

Manter em local refrigerado em até 12 °C. Após aberto consumir em até 35 dias.

Produtos Relacionados


A LENDA SKINPACK

Um queijo único, com linda casca negra, produzido e maturado com cuidados artesanais.

A LENDA FORMA

Produzido com história, tradição dos mestres queijeiros e um fermento que atravessou décadas.

AZUL DE MINAS FRAÇÃO

É o primeiro queijo azul criado e fabricado em terroir brasileiro, ao pé da Serra da Mantiqueira.

AZUL DE MINAS FORMA

Feito com leite puro e fresco da proximidade, ingredientes selecionados e de alta qualidade.